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 title : "##cereals##"
 sound : "fanfare"
 text  : "Ägypten und Nordafrika waren der Brotkorb des römischen Imperiums und der Kaiser war selbst dafür verantwortlich, dass die mit Weizen beladenen Schiffe regelmäßig segelten, um die jährliche Forderung der Stadt nach 400.000 Tonnen erfüllen zu können. Der Staat trug die Verantwortung für die Versorgung der Unterschicht mit lebenswichtigen Nahrungsmitteln, und Aussetzungen oder Erhöhungen der 'Wohlfahrt', von der drei Viertel der römischen Bevölkerung abhängig war, wirkten sich auf die öffentliche Zufriedenheit und die Stabilität der Stimmung in der Bevölkerung aus. Der Kaiser entband die Getreidehändler von der ortsüblichen Steuer, um die Schiffer zu ermutigen, trotz des Risikos von Schiffbrüchen oder Piratenüberfällen weiterhin Getreide anzuliefern. Getreide wurde im römischen Reich nur in geringem Maße angebaut und diente hauptsächlich dem eigenen Verbrauch. Über Jahrzehnte hinweg wurde in jedem Haushalt selbst das Korn gemahlen und gebacken, obwohl es später auch darauf spezialisierte Müller und Bäcker gab. Mais war das Hauptnahrungsmittel, aber auch Weizen und Gerste bildeten einen wichtigen Bestandteil der römischen Ernährung."
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